前回の反省点は、ホールスパイス類が中途半端な形で残っていたため、
食べる時に面倒というか、舌触りがよくない時があった。

なので、今回は、炒めた後、ホールスパイスも砕いてしまうことに。

それ以外は、前回と一緒。

当然、ターメリックライスも。

で、出来上がりがこちら。

まぁ、見た目的には大差ない！？

が、味の方は・・・

前回の方がよかった。。。orz

何でだろう・・

ホールスパイスを砕いた分、分量の割合・バランスが悪くなったのかも。。。
特にスターアニスの味が強く感じ、ちょっと癖が強くなった。

砕かずに濾せばよかった。

う～ん、以前参考にしたホームページにも載っていたが、
スパイスには、スパイス指数なるものが存在するらしい。

まぁ、誰かが便宜上作っただけだろうが、
スパイスの強さによって、数値化したものという。

今度作る時は、この指数などを参考にしながら、
指数が大きいものは、増減する時には量を慎重にしたほうが良さそうだ。。。