まずは、ネットで下調べ。
今回のレシピは、こちらに決定。

ホールスパイスまで使っちゃうという、
ド素人にとっては、『本格スパイス”カリー”』っす♪♪
(ここはあえて、カリーと呼ばせてもらいます　＾＾)

各スパイスの画像チェックし、分量とスペイン語名をメモって、
いざ買出しへ。

散歩がてらセントロにでも行って、メルカドのスパイス屋さんなどを回りますかっと、
外へ出たところで、ちょうど雨が・・・

一瞬の間の後、トシさんと顔を見合わせて、

「えーー、近くのスーパーにしますか。。」

「ですな。。」

旅行者は、雨に弱いのである。。。

とはいえ、南米は普通のスーパーでも結構スパイス類が充実している。
で、今回そろったスパイスはこちら。

上：(下ろし)ショウガ
左：ターメリック
　　ガーリックパウダー
　　クローブ
　　ナツメグ
　　フェンネル
　　ローリエ
右：チリ
　　シナモンスティック
　　クミン
　　ブラックペッパー
　　スターアニス

残念ながら、カルダモンとコリアンダーがなかったので、
代わりに？ローリエ、ガラン・マサラの基本材料ともいえるナツメグ、クローブを追加。

こんなスパイス買ったのは、もちろん、はじめて。
何かめっちゃ楽しいなぁ～

①まずは、ホールスパイス類を油で炒める。
絶対焦がしちゃいかんとのことなので、弱火でかき混ぜながらじっくりと。

すると、それだけで、めっちゃいい香り♪

「こりゃいける、いけるよ、絶対！！」

続きの工程はこんな感じ。
②そこに玉ねぎ・セロリのみじん切りを加えて、あめ色玉ねぎを作る。

③続けて、トマトピューレを加えて、水気が飛ぶまで煮詰める

④残りのパウダースパイス、鶏肉を入れて、炒める。

⑤鶏肉に軽く火が通ったら、水を足して、中火で煮込む。

⑥最後にヨーグルトを入れ、塩で味を整えて、完成～♪

ご飯もターメリックライス(ターメリックを混ぜて炊いただけ)にして、
まさに本格スパイスカリー♪ですっ！！

ちょっと時間がかかったせいか、みんなの食の進み具合も早かった！！
初めてで適当だったにしては、まぁまぁだったかな。

準備などに手間はかかるけど、決して難しくないスパイスカリー、
お試しあれ～